Aglione della Valdichiana destaca por su gran tamaño y su sabor aromático pero delicado, con un peso de 50 a 200 g.
 El principio de azufre presente en el ajo común no está presente en Aglione della Valdichiana por eso se le llama el Ajo del beso.
 Es excelente para aromatizar numerosas recetas gracias a su sabor delicado y agradable y se considera un producto valioso y de nicho.
 Encuentra su máxima expresión en la receta del pici all'aglione, una pasta toscana larga que se sirve tradicionalmente con salsa de ajo.
 VARIOS TAMAÑOS DE GRAMOS DISPONIBLES